青椒炒豆腐干的做法

家庭聚会离不开鸡鸭鱼肉的美味佳肴。但是我更喜欢富含植物蛋白的豆制品，无论大豆腐、干豆腐、豆腐丝、豆腐干等，都是我的最爱。今天介绍的一道中秋家宴的小炒佳肴----素炒豆腐干。虽然简单、价廉，味道和营养一个都不少。

材料/工具

青椒 (2个)豆腐干 (200克)油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)味精 (适量)水淀粉 (适量)葱 (适量)炒锅

方法

步骤1

把豆腐干、青椒切丁，葱切碎。

步骤2

起锅热油，爆香葱花后，放入豆腐干。烹入生抽。

步骤3

翻炒均匀。加适量清水。烧开后，小火煨制1—2分钟。

步骤4

放入青椒。翻炒均匀，加盐、味精调味。

步骤5

淋入水淀粉，勾薄芡。

步骤6

芡汁糊化后，即可关火。

步骤7

出锅装盘，即可上桌。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐