胡萝卜豆渣泥的做法

有了豆浆机后，喝豆浆是非常简单方便的，同时剩余的豆渣通过变换，也可以烹制出不同风味的菜肴，豆渣即可以单独炒制，也可以和其它食材搭配烹制，今天就用豆渣和胡萝卜搭配烹制一道菜肴：胡萝卜豆渣泥。

材料/工具

胡萝卜 (200克)熟豆渣 (200克)油 (适量)盐 (适量)牛肉粉 (适量)姜 (适量)炒锅、蒸锅

方法

步骤1

主辅料： 胡萝卜、熟豆渣

步骤2

把洗净的胡萝卜入锅蒸熟。

步骤3

把蒸熟的胡萝卜剥去薄薄的外皮。用刀把熟胡萝卜压成泥状。

步骤4

把姜切末。起锅热油，炒香姜末。

步骤5

放入胡萝卜泥。小火将其煸炒，使其蒸发一些水分。

步骤6

然后加入熟豆渣。将其翻炒均匀。

步骤7

加入牛肉粉、少许盐调味。

步骤8

翻炒均匀即可关火。

步骤9

出锅装盘，点缀后即可上桌。

小窍门

步骤1

牛肉粉已有咸味，放盐时要尝一尝。

步骤2

炒胡萝卜泥时，油要稍稍多一些。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐